Sous Vide Recepten

Sous vide is Frans voor "onder vacuüm" en betekent "vacuümgaren". 
Bij het sous vide koken wordt in vacuüm verpakt voedsel in een waterbad gelegd en op relatief lage en constante temperatuur verwarmd. Het voedsel wordt zo geleidelijk en gelijkmatig gaar. 
Sous vide is geschikt voor de bereiding van vlees, vis, groente, vruchten, eieren, zelfs desserts en cocktails.

Binnenkort volgen hier ook Sous Vide Recepten.


Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen